Verrines tiramisu fruits rouges

250g mascarpone

100g spéculos ou autres (ou +)

3 œufs (2 devraient suffire)

100g sucre

1 sachet sucre vanillé

300g de fruits rouge

Décongeler les fruits rouges.

Mixer 200g de fruits + 50g sucre pour obtenir un coulis.

Blanchir les jaunes d'oeufs + 50g sucre + 1/2 sachet du sucre vanillé.

Ajouter le mascarpone puis le coulis.

Battre les blancs en neige , les serrer avec le reste de sucre vanillé et les incorporer délicatement.

Alterner mousse / biscuits émiettés dans les verrines et décorer de fruits rouges entiers.

NB: à tester sans les jaunes d'oeufs, en diminuant un peu le sucre.