Harcha

Mélanger 2 verres à thé ras de couscous fin, 1/2 tasse d'eau, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de sucre et un peu de sel avec un peu d'herbes de provence dans un saladier.

Bien mélanger avec les mains puis faire une boule.

Aplatir dans une poêle huilée chaude, arrondir les bords à l'aide d'une cuillère.

Retourner à l'aide d'une assiette.

Se mange avec de la pâte à tartiner, du miel...