Gombots ou boulettes farcies aux prunes : 1 ou 2 patates prunes rouges bien mures sucre huile 1 oeuf chapelure farine Couper les patates en mcx, les faire cuire à l'eau. Couper les prunes en 4, ôter le noyau Les saupoudrer légèrement de sucre Dans une...
J'ai coupé 2 demi-pêches en morceaux puis je les ai mis dans un petit sac de congélation (sans le jus), au congélateur pour qu'ils se glacent bien. Puis vous sortez les fruits congelés, vous mettez dans un robot mixeur, rajoutez un yahourt (j'ai mis un...
4 gros morceaux de mouton (ou boeuf) épices, 2 gros oignons olives vertes 1 bol de raisins secs blonds 1 c à s de beurre environ 1 c à s sucre en poudre Assaisonner la viande avec assez de paprika, sel, poivre, cumin, gingembre, curcuma et canelle. Huiler...
1/2 l de lait 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille OU 1 sachet sucre vanillé 100 g sucre Porter à ébullition la lait + sucre + vanille Verser ce mélange sur les jaunes d'oeufs en tournant régulièrement Remettre le tout dans une casserole sur feu doux...
80g chocolat 60g beurre 40g cassonade 1 oeuf 20g Maïzena 20g farine Dans une petite casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat+beurre. Ajouter la cassonade + l'oeuf. Mélanger bien puis ajouter farine + Maïzena. Dans une petite poêle sur feu moyen...
250 g d'amandes entières (ou cacahuètes, noisettes...) 250 g sucre 250 g eau 2 sachets de sucre vanillé qques gouttes de colorant rouge (facultatif) Dans une casserole en alu ou inox, verser sucre + eau. Porter à ébullition jusqu'à dissolution du sucre,...
Glaçage Royal : 150 g de sucre glace. Ajouter 1 blanc d'oeuf. Remuer avec spatule en ajoutant le jus d'1/2 citron. Glaçage Citron : Mélanger 75 g sucre glace + jus d'1 citron jaune. Etaler sur gâteau et laisser refroidir.
/!\ Prévoir au moins 1h30 de cuisson Saler et poivrer les cotelettes, les déposer en haut d'une couscoussière et les faire cuire à la vapeur sur feu moyen tout en vérifiant le niveau de l'eau fréquemment !
